Ciğer hangi şehre özgüdür? Son yıllarda ciğer kebabı Diyarbakır’da duyulmaya başlandı ama ciğerin anavatanı Şanlıurfa’dır. Bizde ciğerin Şanlıurfa biberiyle yenir ve ne kadar acı olursa olsun umursanmaz.” Ciğer kebabı ustası Bekir Yüksekyayla, Şanlıurfa’da yüzyıllardır ciğer yendiğini söyledi. Ciğer hangi şehrin yemeğidir? Edirne’den Kızarmış Ciğer – Leaf Liver Kızarmış ciğer, Edirne mutfağının en meşhur ve popüler lezzetlerinden biridir. Adını, pişirildiği derin, tepsi şeklindeki tavadan almıştır. Ciğer hangi ilimize aittir? “Diyarbakır ciğerinin tadı kuzu ciğerinden gelir. Burada dana ciğeri tüketilmez, Urfa ciğeri dana ciğerinden yapılır. Diyarbakır dana ciğeri yurtdışına satılır ve yarısı Urfa’ya gider.” 26 Ağustos 2017 Ciğer hangi yöreye ait? Tarih.…
Yorum Bırak